７月のお菓子教室
日時： ７月２６日
時間 : 19時〜21時
受講料：2000 円
場所 ：ギャラリーみつけ
テーマ： プロヴァンスのお菓子とオリーブについて
プロヴァンス料理に書くことのできない素材はオリーブの実とオリーブオイルです。
ペースト状にしたオリーブにアンチョビ、ニンニク、ハーブ、オリーブオイル
を加えて作ったオリーブペーストのタプナード、具だくさんのサラダニソワーズや
オリーブを入れたパンFougasse (フガス）などに欠くことができません。
オリーブがどうして南仏に根付いたのか？探っていきます。
またプロヴァンスは天候に恵まれているので、花やフルーツも豊富です。蜂蜜やフルーツ
を使ったお菓子も紹介していきます。
オリーブペースト、タプナード
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