7月のお菓子教室

7月のお菓子教室

 日時: 7月26日

時間 :      19時〜21時

受講料:2000 円

場所 :ギャラリーみつけ

テーマ: プロヴァンスのお菓子とオリーブについて

 

プロヴァンス料理に書くことのできない素材はオリーブの実とオリーブオイルです。

ペースト状にしたオリーブにアンチョビ、ニンニク、ハーブ、オリーブオイル

を加えて作ったオリーブペーストのタプナード、具だくさんのサラダニソワーズや

オリーブを入れたパンFougasse (フガス)などに欠くことができません。

オリーブがどうして南仏に根付いたのか?探っていきます。

またプロヴァンスは天候に恵まれているので、花やフルーツも豊富です。蜂蜜やフルーツ

を使ったお菓子も紹介していきます。

 

オリーブペースト、タプナード

 

 

 

 

 

 

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