Tarte de Normandie  

  フランスのレストランやシャンブルドット(民宿)で一番多く出会った デザートはリンゴのタルトです。 リンゴのタルトはフランスではとてもポピュラーなデザート。 学食には大抵あるし、家庭でもよく作られています。 … Continued

フランスの小さな食卓 

   フランスのお菓子の講座を開設します   この講座では私がフランスの地方を旅して出会ったお菓子、 日本の家庭でも簡単にできるお菓子をみなさんと一緒に作ります。 私は新潟の情報誌「CARREL」に長 … Continued

植草甚一さんのこと

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植草甚一さんという人の本を初めて読んだのは1970年代のことだから、もうずっと ずっと昔のこと。映画、ジャズ、ミステリーといったジャンルの評論を独特の文体 でいろんなメディアに書いていた人だ。最近何十年か振りに彼の本をめ … Continued

新潟のソウルフード、煮菜

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先日、風邪を引いて寝ていたら知り合いの人から差し入れがあった。 容器を開けてみると懐かしいおかず、煮菜が入っていた。   煮菜というのは新潟の郷土料理。秋の終わりに体菜という菜っ葉を塩漬けにし、 それを塩出しし … Continued

Hansi の絵

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  何年振りかにフランスのアルザス地方を旅した。 アルザスを旅していると必ずといっていいほど見かけるのが Hansi (アンシ)の絵だ。 彼の描いた黒い大きなリボンをして長いスカートをはいた女の子は食器やビスケ … Continued

パリのグラフィティ

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  パリの下町 Belle Ville(ベル ヴィル) を歩いていたら、路地にグラフィティ (落書き)があった。 よく見るとMatoub Lounes(マトゥーブ ルネス) の似顔絵も描かれている。 この人を初 … Continued

モロッコでわたしも考えた

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モロッコで聖者の町と言われているムーレイ イドリスに行ったことがある。 ここは聖者ムーレイ イドリスの廟があって、訪れる人も多い。 メクネスから着いて、町の中をぐるっと歩き、廟の所まで行ったが、 非イスラム教徒は入れない … Continued

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